¡Bienvenidos al
blog Gastrogeohumanidades!
Somos un grupo de
tres estudiantes universitarias que pretendemos conocer la relación entre
Gastronomía, Geografía y Humanidades. La manera cómo queremos hacerlo es
viendo como platos de distintos lugares del mundo han llegado a los
restaurantes de nuestra ciudad, Barcelona, e incluso han irrumpido en nuestra
cocina casera. Por ello, en este blog encontraréis recetas de todos los
rincones del mundo desde tres puntos de vista. La primera será la de su
lugar de origen, que responderá a la gastronomía típica y reconocida de cada
país. La segunda responde a la voluntad de conocer cómo ha llegado esa receta a las cocinas de algún restaurante de
Barcelona, ¿habrá sufrido muchas modificaciones? o, por el contrario, ¿la
receta seguirá siendo fiel al plato original? Por último, vivimos en la era
digital y es muy fácil encontrar recetas de muchos platos online, así que el
tercer punto de vista responde a la necesidad de ver cómo podemos preparar ese
plato en nuestro hogar.
Por ahora,
encontraréis seis platos identificativos de
seis países del globo terráqueo. Se trata de países muy distintos entre sí,
tanto como las sensaciones que se obtienen al disfrutar de su gastronomía. Con
nuestra elección queremos mostrar que la globalización es un fenómeno que
ocurre en todo el mundo y, por lo tanto, es importante la descentralización,
ampliar horizontes para poder ver como
se influencia el mundo. Para ver la
presencia real de dichos platos en nuestra ciudad hemos tenido en cuenta
diversas variables, cómo por ejemplo conocer el porcentaje de población de cada
país residente en Barcelona, pues al fin y al cabo, suelen ser los nativos
quienes emprenden y muestran sus dotes culinarias a la ciudad. También es
significativo conocer en qué barrio o distrito de la ciudad se concentran los
restaurantes donde se puede degustar
cada plato. Dejaremos todos estos datos referenciados en cada post para que os sea más fácil comprobar por vosotros mismos lo que os explicamos.
¿Estáis listo? ¿Nos
acompañáis en nuestra particular vuelta al mundo?
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